Winzer & Wein,
Im Interview: Tröpfltalhof
LESEDAUER: MIN.
DAS WEINLAND SÜDTIROL IN EUREN DREI WORTEN?
Sonne, (Wein-)Berge, nette Leut.
EUER HAUSWEINBERG GARNELLEN IST …?
… unser biodynamisches Paradies, auf dem wir Sie auch gerne in unseren Ferienwohnungen willkommen heißen.
WEINE VOM TRÖPFLTALHOF SIND …?
… eigenständige, charakterstarke Naturburschen aus lebendigen Weingärten.
BIOWEINBAUER ZU SEIN, BEDEUTET FÜR EUCH?
Für uns ist das eine logische Schlussfolgerung unserer Liebe zur Natur.
WENIGER, ALS DEMETER ERLAUBT, SCHREIBT IHR AUF EURER WEBSITE. WAS IST DAMIT GEMEINT?
Demeter® ist die Marke der biodynamischen Landwirtschaft und hat bekanntlich eine der restriktivsten Anbau- und Verarbeitungsvorgaben. Wir liegen weit unterhalb dieser eh schon niedrigen Messlatte.
WAS HAT DER MOND DAMIT ZU TUN?
Der Mond gibt den Rhythmus unseres Schaffens sowohl in der vielfältigen Landwirtschaft als auch im Keller vor.
EURE PERSÖNLICHEN EMPFEHLUNGEN AUS DEM JAHR 2019?
LeViogn 2018 Bio Demeter – das ist ein herrlich mineralisches, fruchtiges Cuvée von Viognier und Sauvignon blanc. Zehn Monate in großen Eichenfässern gereift und dann wie alle unsere Weine ungefiltert in die Flasche abgefüllt.
EIN WEINWUNSCH?
Im kommenden Jahr hoffe ich wieder auf viel Gesundheit für Mensch, Tier und Pflanzen und etwas mehr Rücksicht auf die Umwelt, was dann natürlich ein geändertes Konsumverhalten mit sich bringen sollte. Bewusst genießen: Tröpfltalhof Wein natürlich®.
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